Hauptgerichte

• Nudeln
• Spagetti alla Assassine
• Wraps
• Knoblauch Hähnchen Wraps
• Hackfleischstrudel
• Burger Patties
• Homemade Döner (Teichners)

Nudeln

Spagetti alla Assassine

Wraps

Knoblauch Hähnchen Wraps

Quelle

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Erfahrungen

-

Zutaten

Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten und anbraten

Zuerst erhitzen wir das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben wir die in Streifen geschnittenen Hähnchenbrustfilets hinzu. Jetzt kommt der wichtigste Schritt für den intensiven Geschmack: Wir fügen die gehackten Knoblauchzehen, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und das geräucherte Paprikapulver hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen wir nach Belieben. Das Hähnchen sollte etwa 6-8 Minuten gebraten werden, bis es eine goldbraune Farbe angenommen hat und durchgegart ist.

Schritt 2: Die Tortillas Füllen

Während das Hähnchen brät, können wir die Weizentortillas vorbereiten. Jede Tortilla wird gleichmäßig mit Mayonnaise bestrichen, was nicht nur als Basis für die Füllung dient, sondern dem Wrap auch eine cremige Note verleiht. Auf die Mayonnaise-Schicht geben wir die fertigen Hähnchenstreifen.

Nun kommt der Käse: Eine Mischung aus geriebenem Mozzarella und Cheddar sorgt für den ultimativen Käsegenuss. Der Mozzarella bietet dabei eine angenehme Cremigkeit, während der Cheddar eine leichte Würze hinzufügt.

Schritt 3: Optionales Gemüse hinzufügen

Für alle, die ihren Wrap gerne etwas frischer mögen, empfehlen wir eine Schicht Babyspinat oder Salatblätter auf das Hähnchen und den Käse zu legen. Diese Option sorgt nicht nur für eine schöne Farbkombination, sondern auch für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe.

Schritt 4 Wraps zusammenrollen

Sobald alle Zutaten auf den Tortillas verteilt sind, wird es Zeit, die Wraps zusammenzurollen. Dazu klappen wir zuerst die Seiten der Tortilla ein, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausfällt. Anschließend rollen wir die Tortilla fest ein, sodass alles kompakt bleibt.

Schritt 5 Wraps Anbraten

Der letzte Schritt, bevor wir in den Genuss der Wraps kommen, ist das Anbraten. In einer sauberen Pfanne erhitzen wir etwas Öl bei mittlerer Hitze und braten die Wraps von jeder Seite für 2-3 Minuten an. Dies sorgt nicht nur dafür, dass der Käse vollständig schmilzt, sondern auch dafür, dass die Tortillas leicht gebräunt und knusprig werden.

Schritt 6 Servieren und Garnieren

Die fertigen Wraps können nun mit gehackter Petersilie bestreut und sofort heiß serviert werden. Wer mag, kann dazu einen frischen Dip wie Guacamole oder Sauerrahm reichen.

Hackfleischstrudel

Zutaten

Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln Klein Schneiden. Und In Pfanne anbraten.

Schritt 2

Hackfleisch dazugeben und mit Pfeffer und salz würzen

Schritt 3

Wenn das Hackfleisch fertig angebraten ist kann es sowohl optional mit diversen Gewürzen nach Geschmack und Laune gewürzt sowie Um geschnittenes Gemüse ergänzt werden.

Schritt 4

Nun Muss alles abkühlen dazu am besten auf einem großen Teller verteilen und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Den Blätterteig ausrollen und die Masse aus dem Kühlschrank in form einer kleinen Wurst auf der langen Seite verteilen. Nun kann optional noch ein bisschen käse darüber verstreut werden. Nach dem zusammenrollen noch das Ei darauf streichen.

Schritt 6

Zum Schluss kommt der Strudel bei ca. 180°C für 10-12min in den Ofen.

Schritt 7

Nun heißt es genießen!

Burger Patties

Quelle

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Zutaten

Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Faschierte vom Rind mit Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat und Tabasco in eine Schüssel geben und gut miteinander verkneten - am besten mit feuchten Händen oder mit einem Mixer mit Knethakenaufsatz.

Schritt 2

Danach den Fleischteig für gut 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Anschließend mit den Händen Patties formen – dabei darauf achten, dass man die Laibchen nicht zu stark mit den Händen presst, damit sie beim Braten nicht zu fest werden.

Schritt 4

Zum Schluss die Fleischlaibchen in einer Pfanne mit ganz wenig Öl, bei mehrmaligem Wenden mit einem Pfannenwender, ausbraten.

Tipps

 

Für die perfekten Burger Patties verwendet man am besten mageres Rinderfaschiertes mit einem Fettanteil von maximal 20%.

Beim Formen der Fleischlaibchen kann man in der Mitte eine kleine Mulde eindrücken, dort sammelt sich beim Braten der Fleischsaft und geht dadurch nicht verloren - so bleibt er saftig.

Zum Würzen kann man natürlich auch ganz fein gehackte Zwiebel- und Knoblauchstücke verwenden – und ein Schuss Worcestershire Sauce bringt noch mehr Pepp in den Patty.

Man kann die Pattys auch gut vorbereiten und dann einfrieren und bei Bedarf ca. eine Stunde vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank nehmen.

Die Pattys eignen sich auch hervorragend zum Grillen.

Homemade Döner (Teichners)

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Erfahrungen

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Zutaten

Für einen Spieß (ca. 4 Portionen) 

Zubereitung

1️⃣Für die Marinade den Knoblauch stoßen, schälen und fein hacken. Yoghurt in eine Schüssel zusammen mit Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Zitronensaft, Chiliflocken, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer geben und alles miteinander vermengen und beiseite stellen.

2️⃣Hähnchenbrust halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben, die Marinade ergänzen gut vermischen. Für mindestens 30 Minuten beiseite stellen. Besser wäre es das Fleisch am Vortag zu marinieren.

3️⃣Dann benötigst du eine große Gemüsezwiebel. Den oberen Teil, sowie die Wurzel entfernen und schälen, anschließend in der Mitte halbieren. Jetzt musst du einen Holzspieß in die Mitte der Schnittfläche stecken. Nun kannst du ganz dein mariniertes Hähnchenfleisch abwechselnd aufspießen, damit er im Gleichgewicht bleibt. So darf das ganze so in eine passende Auflaufform.

4️⃣Anschließend den spieß bei 180 Grad Umluft für etwa 45-50 Minuten im Ofen backen. Danach kannst du das Fleisch mit einem scharfen Messer dünn runterschneiden.