Neue Seite Quelle Link zum Original Rezept Erfahrungen Hier könnte zusatzinfo Stehen Zutaten Menge Zutat Bemerkung 200g Mehl 1 TL Speisestärke 1 Pkg Backpulver 1 Prise Salz 50g Butter   100g Zucker 2 Pkg Vanillezucker 1  Ei 1 Eiweiß 2 Zitronen 150g Zucker Für Topping 100g  Zucker 100g Puderzucker Zubereitungszeit   Zeit in minuten (Stunden) Arbeitszeit Gehzeit Backzeit 8 Min Gesamtzeit Zubereitung Zutaten: 200 g Mehl 1 TL Speisestärke 1 Packung Backpulver 1 Prise Salz 50 g Butter 100 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 1 Ei 1 Eiweiß 2 Zitronen 150 g Zucker Für das Topping 100 g Zucker 100 g Puderzucker Schritt 1 Einfach mal Geben Sie für den Keksteig das Mehl, die Stärke, das Backpulver und das Salz in eine Backschüssel. Schritt 2 Dann die Butter sollte auf der Kochstelle bei mittlerer Flamme geschmolzen und anschließend in eine weitere Schüssel gegeben werden. Danach fügen Sie den Zucker und den Vanillinzucker zur Butter und rühren Sie die Zutaten cremig. Schritt 3 Danach Für die Zitronenfüllung waschen, schälen, entkernen und würfeln Sie die Zitronen. Schritt 4 Jetzt mixen Sie die Stücke anschließend mit dem Zucker in einem Stabmixer oder mit einem Pürierstab fein. Schritt 5 Nun Geben Sie die Zitronenmasse ebenso wie das Ei und das Eiweiß zur Butter-Zucker-Mischung und heben Sie den Mehl-Mix unter. Dann Decken Sie den Teig zu und stellen Sie ihn über Nacht kalt. Schritt 6 Heizen Sie am Folgetag den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (160 Grad Celsius Umluft) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. Schritt 7 Nehmen Sie für das Topping zwei tiefe Teller: In den einen geben Sie den Zucker, in den anderen den Puderzucker. Schritt 8 Als nächstes formen Sie von Hand etwa walnussgroße Kugeln, die Sie erst im Zucker und dann im Puderzucker wälzen, um sie schließlich auf den Backblechen mit ausreichend Abstand zu verteilen.  Schritt 9 Zum schluss Backen Sie je ein Blech (hintereinander) für etwa acht Minuten. Vor dem Verzehr sollten Sie die Zitronenkekse abkühlen lassen.