# Zimtschnecken Plätzchen

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<div class="level1" id="bkmrk--2">---

</div>## Quelle

[Link zum Original Rezept](https://www.chefkoch.de/rezepte/1298801234972769/Zimtschnecken-Plaetzchen.html?utm_source=chefkoch_magazin&utm_medium=qr_code&utm_campaign=ck_mag_2211)

## Erfahrungen

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## Zutaten

<div class="level2" id="bkmrk-menge-zutat-bemerkun"><div class="level2"><div class="level2"><div class="table sectionedit5"><table border="1" class="inline" style="border-collapse: collapse; width: 47.091%; border-style: solid; height: 288px;"><thead><tr style="height: 46.6px;"><th class="col0" style="width: 38.4557%; height: 46.6px;">**Menge**</th><th class="col1" style="width: 24.2045%; height: 46.6px;">**Zutat**</th><td style="width: 37.3247%; height: 46.6px;">**Bemerkung**</td></tr></thead><tbody><tr style="height: 29.8px;"><td class="col0" style="width: 38.4557%;">60g</td><td class="col1" style="width: 24.2045%;">Butter Weich</td><td class="col2" style="width: 37.3247%; height: 29.8px;"> </td></tr><tr style="height: 29.8px;"><td class="col0" style="width: 38.4557%;">50g</td><td class="col1" style="width: 24.2045%;">Frischkäse</td><td class="col2" style="width: 37.3247%; height: 29.8px;"> </td></tr><tr style="height: 29.8px;"><td class="col0" style="width: 38.4557%;">140g</td><td class="col1" style="width: 24.2045%;">Zucker</td><td class="col2" style="width: 37.3247%; height: 29.8px;"> </td></tr><tr style="height: 29.8px;"><td class="col0" style="width: 38.4557%;">1 Pkg.</td><td class="col1" style="width: 24.2045%;">Vanillezucker</td><td class="col2" style="width: 37.3247%; height: 29.8px;"> </td></tr><tr style="height: 29.8px;"><td class="col0" style="width: 38.4557%;">1</td><td class="col1" style="width: 24.2045%;">Eigelb</td><td style="width: 37.3247%; height: 29.8px;"> </td></tr><tr><td class="col0" style="width: 38.4557%;">180g</td><td class="col1" style="width: 24.2045%;">Mehl</td><td style="width: 37.3247%;">  
</td></tr><tr><td class="col0" style="width: 38.4557%;">1 Msp.</td><td class="col1" style="width: 24.2045%;">Backpulver</td><td style="width: 37.3247%;">  
</td></tr><tr><td class="col0" style="width: 38.4557%;">2 EL</td><td class="col1" style="width: 24.2045%;">Butter, flüssige</td><td style="width: 37.3247%;">  
</td></tr><tr><td class="col0" style="width: 38.4557%;">2 TL, gehäuft</td><td class="col1" style="width: 24.2045%;">Zimtpulver</td><td style="width: 37.3247%;">  
</td></tr></tbody><thead></thead></table>

</div></div></div></div>## Zubereitungszeit

<div class="level2" id="bkmrk-zeit-in-minuten-arbe"><div class="level2"><div class="table sectionedit5"><div class="level2" id="bkmrk-zeit-in-minuten-arbe-1"><div class="table sectionedit7"><table border="1" class="inline" style="border-collapse: collapse; width: 20.2%; height: 149px; border-style: solid;"><thead><tr style="height: 29.8px;"><td colspan="2" style="width: 53.622%; height: 29.8px;">**Zeit**  
</td><td style="width: 46.7109%; height: 29.8px;">**in minuten**  
</td></tr></thead><tbody><tr class="row0" style="height: 29.8px;"><td class="col0" colspan="2" style="width: 53.622%; height: 29.8px;">Arbeitszeit</td><td style="width: 46.7109%; height: 29.8px;">20  
</td></tr><tr class="row1" style="height: 29.8px;"><td class="col0" colspan="2" style="width: 53.622%; height: 29.8px;">Ruhezeit</td><td style="width: 46.7109%; height: 29.8px;">180  
</td></tr><tr class="row2" style="height: 29.8px;"><td class="col0" colspan="2" style="width: 53.622%; height: 29.8px;">Backzeit</td><td style="width: 46.7109%; height: 29.8px;">12  
</td></tr><tr class="row3" style="height: 29.8px;"><td class="col0" colspan="2" style="width: 53.622%; height: 29.8px;">Gesamtzeit</td><td style="width: 46.7109%; height: 29.8px;">212 (3,5 std)  
</td></tr></tbody></table>

</div></div></div></div></div>## Zubereitung

<div class="level2" id="bkmrk--3">  
</div>### Schritt 1

Für den Teig die Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren. 80 g Zucker, den Vanillezucker und das Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren.

### Schritt 2

Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zum Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Die obere Frischhaltefolie abziehen. Den Teig mit zerlassener Butter einstreichen, den restlichen Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und den Teig großzügig damit bestreuen. Etwa 1 EL Zimtzucker auf einem großen Teller beiseite stellen.

### Schritt 3

Das Teigrechteck mit Hilfe der Folie von der schmalen Seite her aufrollen, die Teigrolle rundherum im restlichen Zimtzucker wälzen, fest in die Folie wickeln und 3 Stunden kühl stellen.

### Schritt 4

Den Backofen auf 180°C vorheizen, ein Backblech mit Papier auslegen. Die Teigrolle auswickeln, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf das Blech legen. Die Plätzchen auf der mittleren Schiene in 12 Minuten hell backen.

### Schritt 5

Die Zimtschnecken heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.