Zimtschnecken Plätzchen

  

 

 

 

 Quelle 

 Link zum Original Rezept 

 Erfahrungen 

 - 

 Zutaten 

 

 

 

 

 

 

 

 Menge 

 Zutat 

 Bemerkung 

 

 

 

 

 60g 

 Butter Weich 

   

 

 

 50g 

 Frischkäse 

   

 

 

 140g 

 Zucker 

   

 

 

 1 Pkg. 

 Vanillezucker 

   

 

 

 1 

 Eigelb 

   

 

 

 180g 

 Mehl 

 

 

 

 1 Msp. 

 Backpulver 

 

 

 

 2 EL 

 Butter, flüssige 

 

 

 

 2 TL, gehäuft 

 Zimtpulver 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Zubereitungszeit 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Zeit 

 in minuten 

 

 

 

 

 Arbeitszeit 

 20 

 

 

 Ruhezeit 

 180 

 

 

 Backzeit 

 12 

 

 

 Gesamtzeit 

 212 (3,5 std) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Zubereitung 

 

 Schritt 1 

 Für den Teig die Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren. 80 g Zucker, den Vanillezucker und das Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren. 

 Schritt 2 

 Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zum Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Die obere Frischhaltefolie abziehen. Den Teig mit zerlassener Butter einstreichen, den restlichen Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und den Teig großzügig damit bestreuen. Etwa 1 EL Zimtzucker auf einem großen Teller beiseite stellen. 

 Schritt 3 

 Das Teigrechteck mit Hilfe der Folie von der schmalen Seite her aufrollen, die Teigrolle rundherum im restlichen Zimtzucker wälzen, fest in die Folie wickeln und 3 Stunden kühl stellen. 

 Schritt 4 

 Den Backofen auf 180°C vorheizen, ein Backblech mit Papier auslegen. Die Teigrolle auswickeln, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf das Blech legen. Die Plätzchen auf der mittleren Schiene in 12 Minuten hell backen. 

 Schritt 5 

 Die Zimtschnecken heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.