Kuchen
Von Oma
Eiweiß Kuchen
Quelle
Erfahrungen
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Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 8 |
Eiweiß |
| 28 dag |
|
| 28 dag |
Mandeln oder Nüsse gerieben |
| 12 dag |
grob gehackte Schokolade |
| 1 |
Sahne zum servieren |
Zubereitungszeit
| Zeit |
in minuten |
|
| Arbeitszeit | ||
| Ruhezeit | ||
| Backzeit | 30 Min |
|
| Gesamtzeit | ||
Zubereitung
Schritt 1
Bei 180°C ca. 30 Min Backen
Schritt 2
mit Shane Servieren
Marmor / Nussnugat Kuchen
Quelle
Erfahrungen
Sehr gut von Silvia Ploner
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
Zubereitungszeit
| Zeit |
in minuten |
|
| Arbeitszeit | ||
| Ruhezeit | ||
| Backzeit | ||
| Gesamtzeit | ||
Zubereitung
Schritt 1
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Schritt 2
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Schritt 3
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Schritt 4
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Schritt 5
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Schritt 6
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Bananenkuchen
Quelle
Erfahrungen
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Zutaten
Bisquit
| Menge | Menge Vemmina Blech | Menge warnk Bodenform? | Zutat | Bemerkung |
| 4 | 3 | 2 | Eiweiß | |
| 4 EL | 3 EL | 2 EL | kaltes Wasser | |
| 19 dag | 14,25 dag | 9,5 dag | Zucker | |
| 1 TL | 1 TL | 1 TL | Rum | |
| 4 | 3 | 2 | Eigelb | |
| 10 dag | 7,5 dag | 5 dag | Speisestärke | |
| 10 dag | 10 dag | 10 dag | Mehl | |
| 1 1/2 gestr. TL | 1 gestr.TL | 1 gestr. TL | Backpulver | |
| 1 Zitron | 1 Zitrone | 1 Zitrone | abgereibene Schale der Zitrone |
Fülle (Creme+ Bananen)
| Menge | Zutat | Bemerkung |
| 3/4 L | Milch | |
| 2 Pkg. | Vanillepuddingpulver | |
| ca. 10 große | Bananen | |
| 30 dag | Butter | |
| 30 dag | Zucker | |
| 1/2 kg | Topfen | |
| 1/4 l | Sahne |
Glasur (Helga Purin)
| Menge | Zutat | Bemerkung |
| 1 Tafel | Kochschokolade | |
| 1/4 l | Rahm | |
| etwas | Ceres | für glanz |
Zubereitungszeit
Zubereitung
Bisquit
Eiweiß mit kaltem Wasser zu steifem Schnee schlagen. Dann den Zucker unter ständigem Schlagen zufügen. Ebenso Rum und abgeriebene Schale von 1 Zitrone hinzugeben. Die Eigelb unter die Schaummasse heben. Dann die Speisestärke mit Mehl und Backpulver vermischen und daraufsieben. Alles vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
Ca. 20 min bei 200° backen.
Füllung
Den Pudding kochen. – AUSKÜHLEN lassen!!
Butter und Zucker schaumig rühren, den Topfen dazugeben und die Masse löffelweise unter den ausgekühlten Pudding rühren. Eventuell ¼ l geschlagene Sahne dazugeben.
Bananen in kleine Scheiben schneiden und auf den mit etwas Fülle bestrichenen Biskuit legen. Danach den Rest der Fülle auf die Bananen geben.
Glasur
von Rosmarie:
14 dag Butter, 14 dag Schokolade erweichen, 6 dag Staubzucker dazugeben und zuletzt 2 Eier dazurühren. – Diese Glasur wird „hart“ und bricht gern beim Schneiden.
Von Helga Purin:
Ca. 1 Tafel Kochschokolade im Wasserbad mit etwas Ceres (für den Glanz) erweichen, dann den Rahm (¼ l) langsam einrühren bis es eine „schöne“ Glasur wird. – Diese Glasur bleibt „weich“ zum Schneiden!
Kalte Topfentorte
Quelle
Erfahrungen
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Zutaten
| Menge | Zutat | Bemerkung | |
|---|---|---|---|
| 20 dag | Nutell | ||
| 10 stk | Zwieback | ||
| 1/2 kg | Topfen | ||
| 1/4L | Milch | ||
Zubereitungszeit
| Zeit |
in minuten |
|
| Arbeitszeit | ||
| Ruhezeit | ||
| Backzeit | ||
| Gesamtzeit | ||
Zubereitung
Schritt 1
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Schritt 2
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Schritt 3
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Schritt 4
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Schritt 5
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Schritt 6
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Roulade
Quelle
Zutaten
| Menge | Zutat | Bemerkung |
| 4 Stk |
Eier |
|
| 3 EL |
Wasser |
|
| 150g |
Zucker |
|
| 150g |
Mehl |
|
| 50g |
Speisestärke |
|
| 1 Priese |
Zucker zum bestreuen |
Füllung
| Menge | Zutat | Bemerkung |
| 500g |
Schlagobers |
|
| 2 pkg |
Sahnesteif |
|
| 80g Zucker |
Zucker |
|
| 200g |
Füllung |
z.B. Himbeeren |
Zubereitung
Schritt 1
Für den Teig der Himbeerroulade Eidotter, Wasser und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Speisestärke versieben und unter die Masse rühren. Zuletzt steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Schritt 2
Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze, 200 Grad etwa 12 Minuten backen.
Schritt 3
Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und mit Tuch einrollen.
Schritt 4
Für die Fülle Schlagobers, Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Himbeeren vorsichtig untermischen.
Schritt 5
Biskuit aufrollen, mit Fülle bestreichen, wieder einrollen und mit Zucker bestreuen.oText
Blaubeermuffins
Quelle
Erfahrungen
Für 9 Große Muffins
Zutaten
| Menge | Zutat | Bemerkung |
| 280g | Mehl | |
| 120g | Zcker | |
| 150g | Butter | |
| 250g | Buttermilch | |
| 2 | Eier | |
| 1 Pkg | Backpulver | |
| Schuss | Zitronensaft | |
| 1 Priese | Salz | |
| 150g | Blaubeeren | + 1EL Mehl |
| Streusel: | ||
| 150g | Mehl | |
| 75g | Butter | |
| 60g | Zucker | |
| Vanilleextrakt |
Zubereitung
Schritt 1
Blaubeeren Mit dem Esslöffel Mehl vermengen. Die restlichen Zutaten zu einem zeig verrühren und anschließend die Blaubeeren hinzugeben.
Schritt 2
Sträußel Zusammen Kneten.
Schritt 3
Muffins in Back form geben und mit guter portion Sträußel garnieren.
Schritt 4
alles bei 180°C Umluft 15-18min backen
Orangenkuchen
Quelle
Zutaten
| Menge | Zutat | Bemerkung |
| 1 | Orange Bio | |
| 2 | Eier | |
| 120g | Zucker | |
| 150g | Butter | |
| 270g | Mehl | |
| 1 Pkg. | Backpulver | |
| Glasur nach wahl |
Zubereitung
Schritt 1
In Stücke Geschnittene Orange Mit Ei Und Zucker in eine Schüssel Pürieren.
Schritt 2
Restliche zutaten dazugeben und vermengen.
Schritt 3
den kuchen in eine formfüllen und bei 180°C Umluft ca. 28-30min backen
Schritt 4
Wahlweise noch glasur ergänzen