Roulade

Quelle 

 Link zum Original Rezept 

 

 Zutaten 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Menge 

 Zutat 

 Bemerkung 

 

 

 

 

 4 Stk 

 Eier 

 

 

 

 3 EL 

 Wasser 

 

 

 

 150g 

 Zucker 

 

 

 

 150g 

 Mehl 

 

 

 

 50g  

 Speisestärke 

   

 

 

 1 Priese 

 Zucker zum bestreuen 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Füllung 

 

 

 

 Menge 

 Zutat 

 Bemerkung 

 

 

 

 

 500g 

 Schlagobers 

 

 

 

 2 pkg 

 Sahnesteif 

 

 

 

 80g Zucker 

 Zucker 

 

 

 

 200g 

 Füllung 

 z.B. Himbeeren 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Zubereitung 

 

 

 

 

 

 

 

 Schritt 1 

 Für den Teig der Himbeerroulade Eidotter, Wasser und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Speisestärke versieben und unter die Masse rühren. Zuletzt steif geschlagenen Eischnee unterheben. 

 Schritt 2 

 Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze, 200 Grad etwa 12 Minuten backen. 

 Schritt 3 

 Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und mit Tuch einrollen. 

 Schritt 4 

 Für die Fülle Schlagobers, Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Himbeeren vorsichtig untermischen. 

 Schritt 5 

 Biskuit aufrollen, mit Fülle bestreichen, wieder einrollen und mit Zucker bestreuen.oText