Sonstiges
Gebrannte Mandeln
Quelle
Erfahrungen
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Zutaten
| Menge | Zutat | Bemerkung |
|---|---|---|
| 200g | Mandeln | |
| 200g | Zucker | |
| 100ml | Wasser | |
| 1 Pkg. | Vanillezucker | |
| 1/2 TL | Zimt | |
Nährwerte pro Portion
| kcal | Eiweiß | Fett | Kohlenhydr. |
| 2027 | 48,14 g | 106,12 g | 220,34 g |
Zubereitungszeit
| Zeit |
in minuten |
|
| Arbeitszeit | ca. 10 |
|
| Ruhezeit | ||
| Backzeit | ca. 10 |
|
| Gesamtzeit | ca. 20 |
|
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Ohne umzurühren zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen.
Dann die Mandeln auf ein Backblech schütten, mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen.
Gebrannte Mandeln (Ulrike Hagen)
Quelle
Erfahrungen
-
Zutaten
| Menge | Zutat | Bemerkung |
|---|---|---|
| 200g | Mandeln | |
| 200g | Zucker | |
| 100ml | Wasser | |
| 1/2 TL | Zimt |
Zubereitungszeit
| Zeit |
in minuten |
|
| Arbeitszeit | ||
| Ruhezeit | ||
| Backzeit | ||
| Gesamtzeit | ||
Zubereitung
Mandeln mit Zucker, Zimt und Wasser in einem breiten Topf aufkochen.
Leise köcheln lassen, dabei immer wieder rühren, bis das ganze Wasser verdampft ist.
Während der Zucker schmilzt, ständig rühren, damit alle Mandeln mit Zuckermasse umhüllt werden. Die Mandeln auf einem Backpapier ausbreiten und auskühlen lassen.
Dörr Obst
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