# Gebrannte Mandeln

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</div>## Quelle

[Link zum Original Rezept](https://www.chefkoch.de/rezepte/1005281205736432/Gebrannte-Mandeln.html)

## Erfahrungen

Hier könnte zusatzinfo Stehen

## Zutaten

<div class="level2" id="bkmrk-menge-zutat-bemerkun"><div class="level2"><div class="level2"><div class="level2"><div class="table sectionedit5"><table border="1" class="inline" style="border-collapse: collapse; width: 47.091%; border-style: solid; height: 288px;"><thead><tr style="height: 46.6px;"><th class="col0" style="width: 38.473%; height: 46.6px;">**Menge**</th><th class="col1" style="width: 24.2049%; height: 46.6px;">**Zutat**</th><td style="width: 37.199%; height: 46.6px;">**Bemerkung**</td></tr></thead><tbody><tr style="height: 29.8px;"><td class="col0" style="width: 38.473%;">200g</td><td class="col1" style="width: 24.2049%;">Mandeln</td><td class="col2" style="width: 37.199%; height: 29.8px;"> </td></tr><tr style="height: 29.8px;"><td class="col0" style="width: 38.473%;">200g</td><td class="col1" style="width: 24.2049%;">Zucker</td><td class="col2" style="width: 37.199%; height: 29.8px;"> </td></tr><tr style="height: 29.8px;"><td class="col0" style="width: 38.473%;">100ml</td><td class="col1" style="width: 24.2049%;">Wasser</td><td class="col2" style="width: 37.199%; height: 29.8px;"> </td></tr><tr style="height: 29.8px;"><td class="col0" style="width: 38.473%;">1 Pkg.</td><td class="col1" style="width: 24.2049%;">Vanillezucker</td><td class="col2" style="width: 37.199%; height: 29.8px;"> </td></tr><tr style="height: 29.8px;"><td class="col0" style="width: 38.473%;">1/2 TL</td><td class="col1" style="width: 24.2049%;">Zimt</td><td style="width: 37.199%; height: 29.8px;"> </td></tr><tr><td style="width: 38.473%;">  
</td><td style="width: 24.2049%;">  
</td><td style="width: 37.199%;">  
</td></tr></tbody><thead></thead></table>

</div></div></div></div></div>#### Nährwerte pro Portion

<div class="level2" id="bkmrk-kcal-eiwei%C3%9F-fett-koh"><div class="table sectionedit7"><table class="inline"><tbody><tr class="row0"><td class="col0">kcal</td><td class="col1">Eiweiß</td><td class="col2">Fett</td><td class="col3">Kohlenhydr.</td></tr><tr class="row1"><td class="col0">2027</td><td class="col1">48,14 g</td><td class="col2">106,12 g</td><td class="col3">220,34 g</td></tr></tbody></table>

</div></div>## Zubereitungszeit

<div class="level2" id="bkmrk-zeit-in-minuten-arbe"><div class="level2"><div class="table sectionedit5"><div class="level2" id="bkmrk-zeit-in-minuten-arbe-1"><div class="table sectionedit7"><table border="1" class="inline" style="border-collapse: collapse; width: 20.2%; height: 149px; border-style: solid;"><thead><tr style="height: 29.8px;"><td colspan="2" style="width: 53.622%; height: 29.8px;">**Zeit**  
</td><td style="width: 46.7109%; height: 29.8px;">**in minuten**  
</td></tr></thead><tbody><tr class="row0" style="height: 29.8px;"><td class="col0" colspan="2" style="width: 53.622%; height: 29.8px;">Arbeitszeit</td><td style="width: 46.7109%; height: 29.8px;">ca. 10  
</td></tr><tr class="row1" style="height: 29.8px;"><td class="col0" colspan="2" style="width: 53.622%; height: 29.8px;">Ruhezeit</td><td style="width: 46.7109%; height: 29.8px;">  
</td></tr><tr class="row2" style="height: 29.8px;"><td class="col0" colspan="2" style="width: 53.622%; height: 29.8px;">Backzeit</td><td style="width: 46.7109%; height: 29.8px;">ca. 10  
</td></tr><tr class="row3" style="height: 29.8px;"><td class="col0" colspan="2" style="width: 53.622%; height: 29.8px;">Gesamtzeit</td><td style="width: 46.7109%; height: 29.8px;">ca. 20  
</td></tr></tbody></table>

</div></div></div></div></div>## Zubereitung

Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Ohne umzurühren zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen.

Dann die Mandeln auf ein Backblech schütten, mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen.