Gebrannte Mandeln

Quelle 

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 Erfahrungen 

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 Zutaten 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Menge 

 Zutat 

 Bemerkung 

 

 

 

 

 200g 

 Mandeln 

   

 

 

 200g 

 Zucker 

   

 

 

 100ml 

 Wasser 

   

 

 

 1 Pkg. 

 Vanillezucker 

   

 

 

 1/2 TL 

 Zimt 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Nährwerte pro Portion 

 

 

 

 

 

 kcal 

 Eiweiß 

 Fett 

 Kohlenhydr. 

 

 

 2027 

 48,14 g 

 106,12 g 

 220,34 g 

 

 

 

 

 

 Zubereitungszeit 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Zeit 

 in minuten 

 

 

 

 

 Arbeitszeit 

 ca. 10 

 

 

 Ruhezeit 

 

 

 

 Backzeit 

 ca. 10 

 

 

 Gesamtzeit 

 ca. 20 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Zubereitung 

 Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Ohne umzurühren zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen. 

 Dann die Mandeln auf ein Backblech schütten, mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen.