Weiße Tomatensuppe
Quelle
Zutaten
| Menge | Zutat | Bemerkung |
| x | Tomaten | |
| x | Butter | |
| Zwiebel | ||
| Knoblauch | ||
| Sahne |
Zubereitung
Schritt 1
Tomaten Waschen und Strunk entfernen. Grob Zerkleinenrn und im mixer Pürieren .
Schritt 2
Die masse ducht ein Tuch passieren. Und abtropfen lassen dies kann eine zeit dauern.
Schritt 3
Den Tomaten Found Einkochen dammit er möglichst intensiv wird. Bildet sich roter schaum kann dieser abgeschöpft werden.
Schritt 4
Nun Zwiebeln und Knobaluch in einem topf mit Butter glasig anbraten (möglichst ohne farbe. und etwas Mehl hinzugeben. Und kräftig umrühren. Jetzt den Tomaten Fond und Sahne dazugeben und leicht köcheln lassen.
Schritt 5
Abschließend nocheinmal durchpürrieren und durch ein sieb geben. Fertig ist die Weiße Tomaten Suppe
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