Gebrannte Mandeln

Quelle

Erfahrungen

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Zutaten

Menge	Zutat	Bemerkung
200g	Mandeln
200g	Zucker
100ml	Wasser
1 Pkg.	Vanillezucker
1/2 TL	Zimt

Nährwerte pro Portion

kcal	Eiweiß	Fett	Kohlenhydr.
2027	48,14 g	106,12 g	220,34 g

Zubereitungszeit

Zeit		in minuten
Arbeitszeit		ca. 10
Ruhezeit
Backzeit		ca. 10
Gesamtzeit		ca. 20

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Edelstahlpfanne geben und etwas mischen, das Wasser zugeben. Ohne umzurühren zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Temperatur auf mittlere Stufe stellen und so lange rühren, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen.

Dann die Mandeln auf ein Backblech schütten, mit zwei Gabeln auseinander ziehen und abkühlen lassen.