Bananenkuchen

Quelle

Erfahrungen

Hier könnte Zusatz Info Stehen

Zutaten

Bisquit

Fülle (Creme+ Bananen)

Menge	Zutat	Bemerkung
3/4 L	Milch
2 Pkg.	Vanillepuddingpulver
ca. 10 große	Bananen
30 dag	Butter
30 dag	Zucker
1/2 kg	Topfen
1/4 l	Sahne

Glasur (Helga Purin)

Menge	Zutat	Bemerkung
1 Tafel	Kochschokolade
1/4 l	Rahm
etwas	Ceres	für glanz

Zubereitungszeit

Zubereitung

Bisquit

Eiweiß mit kaltem Wasser zu steifem Schnee schlagen. Dann den Zucker unter ständigem Schlagen zufügen. Ebenso Rum und abgeriebene Schale von 1 Zitrone hinzugeben. Die Eigelb unter die Schaummasse heben. Dann die Speisestärke mit Mehl und Backpulver vermischen und daraufsieben. Alles vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.

Ca. 20 min bei 200° backen.

Füllung

Den Pudding kochen. – AUSKÜHLEN lassen!!

Butter und Zucker schaumig rühren, den Topfen dazugeben und die Masse löffelweise unter den ausgekühlten Pudding rühren. Eventuell ¼ l geschlagene Sahne dazugeben.

Bananen in kleine Scheiben schneiden und auf den mit etwas Fülle bestrichenen Biskuit legen. Danach den Rest der Fülle auf die Bananen geben.

Glasur

von Rosmarie:
14 dag Butter, 14 dag Schokolade erweichen, 6 dag Staubzucker dazugeben und zuletzt 2 Eier dazurühren. – Diese Glasur wird „hart“ und bricht gern beim Schneiden.

Von Helga Purin:
Ca. 1 Tafel Kochschokolade im Wasserbad mit etwas Ceres (für den Glanz) erweichen, dann den Rahm (¼ l) langsam einrühren bis es eine „schöne“ Glasur wird. – Diese Glasur bleibt „weich“ zum Schneiden!