Wiener Busserl
Quelle
Erfahrungen
Sehr Lecker.
Je nach menge der füllung reicht eine füllmenge für 2-2,5 portionen
Zutaten
| Menge | Zutat | Bemerkung |
|---|---|---|
| 160g | Mehl | |
| 1 Pkg. | Puddingpulver, Karamell(Ersatz Schoko) | |
| 2 EL | Amaretto | |
| 130g | Butter | |
| 70g | Puderzucker | |
| 50g | Schokolade, dunkle erweichte | |
| 1 | Eigelb | |
| 1 | Eiweiß, daraus fester Schnee | |
| Creme |
||
| 125ml | Milch | |
| 1EL | Zucker | |
| 1EL | Vanillepuddingpulver | |
| 50g | Nussnugatcreme | |
| 125g | weiche Butter | |
| 1-2 EL | Puderzucker | |
Zubereitungszeit
| Zeit |
in minuten |
|
| Arbeitszeit | 30 |
|
| Ruhezeit | ||
| Backzeit | 10 |
|
| Gesamtzeit | 40 |
|
Zubereitung
Schritt 1
Für den Teig Schokolade schmelzen. Ei trennen. Eiweiß steif schalgen. Butter mit Puderzucker und Eigelb cremig rühren. Geschmolzene Schokolade und Amaretto unterrühren. Mehl mit Puddingpulver mischen, unterrühren. Eischnee kurz unterheben.
Schritt 2
Teig in einen Spritzbeutel mit sterntülle füllen und in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im heißen Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 8-10 Min. Backen. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Für die Creme Milch, Zucker und Puddingpulver in einem Topf mischen und unter Rühren aufkochen, bis ein cremig dicklicher Pudding entstanden ist. Nussnugatcreme unterrühren auf einen Teller geben und mit Firschhaltefolie abgedeckt auskühlen lassen.
Schritt 4
Pudding in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers 1-min, cremig Schlagen. Butter in eine Schüssel geben 1 EL Puderzucker dazusieben und 5-7 Min. cremig aufschalgen. Pudding portionsweise unterrühren, Creme weitere 5 Min. cremig aufschalgen.
Schritt 5
Nugatcreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. je etwas auf den boden von 1 Busserl spritzen und 1 Busserl mit dem Boden dagegensetzen. Mit Rest Puderzucker bestäuben
No Comments