Waldviertler Mohnstangerl
Quelle
Erfahrungen
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Zutaten
| Menge | Zutat | Bemerkung |
|---|---|---|
| 250g | weiche Butter | |
| 100g | Staubzucker | |
| 1 stk | Dotter | |
| 1 stk | Ei | |
| 1 stk | BioZitronenschalen abrieb | |
| 1 Pries | Zimt | |
| 1 EL | echter Vanillezucker | |
| 80g | geriebene Haselnüsse | |
| 100g | Mohn | |
| 220g | glattes Mehl | |
| Deko |
||
| 200g |
Powidl zum Füllen |
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| Schokoglasur zum tunken |
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Zubereitungszeit
| Zeit |
in minuten |
|
| Arbeitszeit | ||
| Ruhezeit | ||
| Backzeit | ||
| Gesamtzeit | ||
Zubereitung
Schritt 1
Butter, Staubzucker, Dotter, Ei, Zitronenschale, Vanillezucker und Zimt mit dem Handmixer schaumig rühren.
Schritt 2
Die restlichen Zutaten einmengen und den Teig in einen Spritzsack mit der Sterntülle Nr. 8 füllen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
Mit dem Spritzsack 6 cm lange Stangerl auf das Backpapier spritzen und im Backrohr auf Sicht ca. 8–10 Minuten backen. Die Mohnstangerl vollständig abkühlen lassen.
Schritt 5
Den Powidl in einem kleinen Topf kurz aufkochen und mit einem Schneebesen durchrühren. Die Hälfte der Mohnstangerl mit heißem Powidl bestreichen und sofort mit den restlichen Stangerln zusammenkleben.
Schritt 6
Die Schokoladeglasur verflüssigen und in eine warme, tiefe Tasse füllen. Die Mohnstangerl zu einem Drittel in die Glasur tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
Schritt 7
Die Mohnstangerl in eine Blechdose zwischen Papierlagen schichten und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
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