Zimtschnecken Plätzchen
Quelle
Erfahrungen
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Zutaten
| Menge | Zutat | Bemerkung |
|---|---|---|
| 60g | Butter Weich | |
| 50g | Frischkäse | |
| 140g | Zucker | |
| 1 Pkg. | Vanillezucker | |
| 1 | Eigelb | |
| 180g | Mehl | |
| 1 Msp. | Backpulver | |
| 2 EL | Butter, flüssige | |
| 2 TL, gehäuft | Zimtpulver |
Zubereitungszeit
| Zeit |
in minuten |
|
| Arbeitszeit | 20 |
|
| Ruhezeit | 180 |
|
| Backzeit | 12 |
|
| Gesamtzeit | 212 (3,5 std) |
|
Zubereitung
Schritt 1
Für den Teig die Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren. 80 g Zucker, den Vanillezucker und das Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren.
Schritt 2
Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zum Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Die obere Frischhaltefolie abziehen. Den Teig mit zerlassener Butter einstreichen, den restlichen Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und den Teig großzügig damit bestreuen. Etwa 1 EL Zimtzucker auf einem großen Teller beiseite stellen.
Schritt 3
Das Teigrechteck mit Hilfe der Folie von der schmalen Seite her aufrollen, die Teigrolle rundherum im restlichen Zimtzucker wälzen, fest in die Folie wickeln und 3 Stunden kühl stellen.
Schritt 4
Den Backofen auf 180°C vorheizen, ein Backblech mit Papier auslegen. Die Teigrolle auswickeln, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf das Blech legen. Die Plätzchen auf der mittleren Schiene in 12 Minuten hell backen.
Schritt 5
Die Zimtschnecken heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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